まずは「りっちゃんのワンタッチカクテル」
<紅人魚>で乾杯!
香りの高いタイプの日本酒を、クランベリージュースとジンジャーエールで割ったこのカクテルは、色合いからしてとっても女子向きといえますね。
冬こそ乾燥で喉はカラカラなもの。以下のレシピよりも少し日本酒の量を少な目にして、おかわりも受け付けながら、その清涼感をお楽しみいただきました。
今回の一押しレシピは、「冬野菜のグリル」をご紹介!
栄養たっぷり、身体を温め効果の高い冬の根菜は、冷え症さんにとっては心強い食材といえますよね。これまた温め効果の高い日本酒と一緒にいただけば効果も絶大!
是非、お洒落な冬野菜のおつまみをマスターしてくださいね。
【4人分】
人参 | 1本 |
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ごぼう | 1/2本 |
レンコン | 小1個 |
かぶ | 2個 |
塩、オリーブオイル | 適量 |
バルサミコ酢 | 80cc |
はちみつ | 大さじ1 |
粒マスタード | 小さじ1 |
根菜類はタワシで泥をしっかりと洗い、食べやすい大きさに切る。(レンコンは歯ごたえを楽しみたいので、輪切りではなく、縦長に切るのがおススメです)
天板又はオーブン皿に野菜を並べ、塩とオリーブオイルを振って200度に熱したオーブンで、少し焦げ色が付くまで焼く。
食べる時にお好みでオリーブオイル、塩をトロリとなるまで煮詰めて、はちみつと粒マスタードを加えたソースをかけていただく。
冬の根菜類は甘みと旨味がギュッと詰まっています。
シンプルな調理法と味付けで野菜本来の持つ味と香りを楽しみましょう。